很多人发现食物坏了一点，觉得没事舍不得扔，就凑合吃掉，但这会导致一个非常高发的癌症——肝癌！

据《全球癌症报告》显示，全世界超半数肝癌病人在中国，这主要和过量饮酒和吃了变质食物有关。

大多数变质食物会产生“黄曲霉毒素”，这是一种超级强的致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍，经常摄入很容易导致肝癌！

变质食物会产生黄曲霉毒素

因此建议大家如果发现食物已经变质发霉千万不能再吃。

另外，过量饮酒与肝癌只差四步。

酒精会妨碍肝脏对脂肪酸的分解，导致脂肪酸堆积，长期以往，就容易诱发酒精性脂肪肝，继而演化成→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

腌制的食物中会含有亚硝胺类化合物，它是一种很强的致癌物，是引发胃癌的元凶。

腌制食物含有亚硝胺类化合物

所以建议大家少吃这些腌制类食物。

过辛辣的食物容易损伤食管上皮，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。

辛辣的食物容易损伤食管上皮

口腔和食道内壁，正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。

长期反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。

世卫组织癌症研究中心曾发布的一项调查结果显示，60%的口腔癌可能源于嚼槟榔。

嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。

吸烟产生的烟雾温度非常高，而且还会产生微量的放射性辐射，刺激使口腔黏膜上皮细胞异常增生，导致黏膜角质层逐渐增厚，还可诱发黏膜白斑，如不及时治疗，黏膜白斑很可能发展为口腔癌。

吸烟可诱发口腔癌

05.肠癌

爱吃肉、不爱吃菜

老人们常说，“穷伤胃，富伤肠”，这一点都没错！

很多人吃饭偏爱肉类，不爱吃素菜，这是导致现在人们肠癌高发的一个重要原因。

偏爱肉类就会导致蛋白、脂肪摄入过多，导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，久而久之就引起了肠癌。

而蔬菜所含的粗纤维能刺激胃肠蠕动、通便，使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

平时吃得太油太腻就会导致胆固醇摄入过多，过多的胆固醇也会导致癌症的发生。

比如乳腺癌除了和熬夜、压力大等生活习惯有关外，也和胆固醇有一定关系。

最新研究发现，高蛋白高脂肪的食物会在人体内形成胆固醇，而胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

有研究显示：吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。

多吃粗粮可预防大肠癌和心血管疾病，研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1:1:2的比例混合食用，肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。