| 淄博市中医医院开展“中医膳食制作现场体验活动” | |||
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药膳是中医食疗文化的重要组成部分，是中华传统饮食文化的特色。现代药膳一般采用独特的饮食烹调技术和科学方法制作成具有一定色、香、味、形的美味食品，具有较高的营养价值。 为了促进医院中医营养特色服务的发展，提升职工对药膳食疗的兴趣，感受制作美食的快乐，10月23日，淄博市中医医院“中医膳食厨房创新团队”部分成员在医院食堂进行了中医膳食制作现场体验活动。 活动过程中，成员们从药膳食材组方、选料、搭配开始，深入体验了解药膳特殊制作方法及如何保留食材营养，减少营养素流失等知识。大家边制作、边交流，集思广益，分享自己的独家“药膳配方”、“养生秘籍”，处处体现了成员们通过不断学习具备的中医营养底蕴。大家也积极为医院食堂今年建设“社区药膳食堂”而推出的“四季养生药膳”供餐提出了建设性建议，督促食堂不断提升服务水平，保障就餐者的饮食健康。 医院于7月份成立了“中医膳食厨房创新团队”，旨在充分发挥中医膳食在养生保健和防病治病中的特色优势，促进中医理论指导下的医院膳食在临床诊疗、康复及预防中的良性发展及优势发挥。本次活动把成员们日常积累学习的中医营养知识与实践做到了良好结合，体现了团队的凝聚力，促使大家更加重视中医养生，特别是膳食调理。 温馨提示： 医院食堂已陆续推出秋季养生药膳供大家选择食用。 1.雪梨煨老鸭 组成：雪梨1个，老鸭半只，食盐、姜适量。 功效：清肺化痰，生津止渴。 2.芙蓉银耳 组成：银耳60g，鸡蛋2枚，牛乳、鸡汤、食盐、湿淀粉各适量。 功效：补肺润燥，益气养阴。 3.白木耳汤 组成：白木耳50g，冰糖适量。 功效：滋阴润肺，补肾益精。 4.花生粥 组成：新鲜花生仁50g，粳米100g，冰糖适量。 功效：润肺止咳，健脾益胃。 （现场体验制作药膳为：山药饼-功效：滋阴安神，健脾养胃；双瓜菜窝头-功效：清热生津，利水减重） |
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